Para darle mas sabor a nuestras ensaladas

LASAGNAS DE BERENGENAS CON POLLO

Ingredientes (para 4 porciones):

- 4 berenjenas medianas
- 400 gramos de pollo sin piel
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de verduras dietético
- 1 diente de ajo
- 1 clara de huevo
- 1 yogur descremado sin sabor
- Media lata de puré de tomates
- 3 cucharadas de queso magro rallado
- Perejil, orégano, sal, pimienta, canela y páprika (todos a gusto)

Preparación:

Ensalada mediterránea